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El Peralada Wine Spa & Golf Hotel, Socio de Golfy Network, forma parte de un mundo de entretenimiento de excelencia en el Empordà. La nueva bodega Perelada enriquece aún más esta oferta. Un desvío es imprescindible durante tus escapadas de golf, para visitarlo: ¡vivirás una experiencia única!
La nueva bodega de Perelada ha sido concebida y diseñada por la familia Suqué Mateu, en colaboración con el estudio de arquitectura RCR Arquitectes, con el objetivo de extraer todo el potencial de los suelos ampurdaneses y elaborar vinos excepcionales. El proyecto simboliza el crecimiento y la expansión de la Denominación de Origen (DO) 'Empordà', gracias a la creación de una gama de vinos que aspiran a convertirse en referentes de renombre internacional, con propuestas tan exclusivas como experimentales. Han sido necesarios tres años de trabajo, una inversión de más de 40 millones de euros y la dedicación de toda una familia, afincada en Peralada desde hace más de un siglo, para dar vida a este proyecto único en un entorno privilegiado.
Difundir la cultura del vino, estrechamente vinculada al paisaje, es uno de los objetivos fundamentales de la nueva bodega, de gran interés para el enoturismo, con catas, visitas exclusivas y una completa oferta lúdica en el centro del proyecto.
El espacio ofrece distintos ambientes, centrándose en la experiencia del visitante y permitiéndole sumergirse de lleno en el proceso técnico y emocional de creación del vino, siguiendo paso a paso el proceso de vinificación.
De la excelencia al producto excepcional: un punto de inflexión que permite a los vinos de Perelada y Empordà, una de las DO emergentes con mayor potencial, hacerse un hueco en el panorama nacional e internacional.
“La nueva bodega supone un auténtico punto de inflexión para Perelada y para la DO Empordà. Es un hito importante en la historia de esta finca familiar, que destaca por su visión de futuro y por el amor que siente por esta tierra infinitamente rica. en matices y paisajes”, explica Eugeni Llos, director de Perelada. […]La nueva bodega demuestra nuestro compromiso con la producción de vinos de calidad, y nos permite avanzar compartiendo el amor por nuestro terroir en cada una de nuestras botellas. »
El Empordà concentra una amplísima variedad de suelos y paisajes en un pequeño territorio en el que se han sucedido varias civilizaciones que han cultivado el arte del vino. La nueva bodega integra así 188 tinas de vinificación de diferentes tamaños, lo que permite vinificar por separado las distintas parcelas de la finca, prestando la mayor atención a la personalidad y autenticidad de cada vino.
La nueva bodega dispone de un espacio independiente para los vinos más singulares. Es en este espacio casi místico, conocido como el “Templo” y enteramente dedicado a la creatividad, donde se producen los vinos emblemáticos de la bodega.
Naturaleza y emoción, terroir y experiencia: estas son las claves del nuevo paisaje arquitectónico diseñado por el estudio catalán RCR Arquitectes, ganador del Premio Pritzker 2017, en Peralada.
El estudio de arquitectura diseñó un proyecto guiado por la voluntad de integrarse plenamente en el entorno y crear un edificio atemporal y con fuerte personalidad.
“Desde el punto de vista arquitectónico, siempre hemos imaginado una bodega de belleza atemporal, que combina la innovación vitícola y el patrimonio de varios siglos de historia. Y ello sin perder de vista la idea de que el visitante pueda vivir una experiencia única”, confía Javier Suqué.
Integración medioambiental y alto rendimiento energético en una “sótano verde” sin precedentes en Europa.
En 2021, la nueva bodega Perelada fue la primera bodega europea en obtener la certificación LEED® Oro, la certificación de construcción sostenible líder en el mundo que otorga el U.S. Green Building Council (USGBC) a edificios que cumplen con altos estándares de sostenibilidad y rendimiento en términos de construcción. operación y mantenimiento. Entre los elementos destacables del proyecto destacan el uso de energía geotérmica, el consumo eficiente de agua y electricidad, la elección de materiales y procesos sostenibles, el aislamiento térmico y el predominio de la iluminación natural.
Enclave turístico por derecho propio, Perelada se ha consolidado hoy como un destino enoturístico de talla internacional.
La nueva bodega está situada en el municipio de Peralada, un pequeño pueblo de poco más de dos mil habitantes enclavado en el corazón del Empordà, que alberga un castillo del siglo XIV muy bien conservado, un monasterio con iglesia gótica y un claustro que contiene una importante muestra de arte. colección, un museo, un hotel de cinco estrellas, un spa de vinos, un campo de golf y varios restaurantes (liderados por los chefs Paco Pérez y Javier Martínez, discípulo del fallecido y estimado Xavier Sagristà). El Castillo de Peralada, que acoge también un festival de referencia en Europa de danza y ópera, el Festival Internacional “Castell de Peralada”, fundado por Carmen Mateu en 1987, está situado a pocos kilómetros de importantes atractivos turísticos y parajes naturales como el Cap de El Parque Natural de Creus o el Teatro-Museo Dalí de Figueres.
Las visitas a la nueva bodega han sido diseñadas con una perspectiva de enoturismo experiencial, que permite al visitante descubrir el sueño de la familia y su compromiso con el territorio, la arquitectura, el desarrollo sostenible, la calidad y el enoturismo. La visita se desarrolla a través de un lento y silencioso descenso a las profundidades de la tierra, en busca de una experiencia introspectiva. El recorrido laberíntico por la bodega ofrece una experiencia inmersiva en el corazón de las cinco fincas de Perelada y del proyecto arquitectónico y sostenible del estudio RCR Arquitectes. El recorrido continúa por pasarelas situadas a tres metros de altura para no perturbar la dinámica de los equipos de enología. La experiencia adquiere una dimensión completamente mística en el Templo, donde la luz cenital envuelve con un halo mágico este espacio dedicado a la excelencia, la creatividad y la experimentación enológica. La actividad enoturística se iniciará en verano de 2022.
“La nueva bodega está hecha para ser visitada. Tenemos muchas ganas de compartir esta magnífica bodega con todos aquellos que, como nosotros, aman el vino”, añade el director general de Perelada, Eugeni Llos. “Pero nuestro objetivo no es alcanzar cifras elevadas de visitas, sino hacer todo lo posible para ofrecer a los visitantes una experiencia única que les sorprenda y emocione.»
Como dice el arquitecto Rafael Aranda: “La visita no dejará indiferente a nadie porque es la primera vez que se explica con tanta profundidad el origen de la uva. Los visitantes se verán sumergidos en diferentes atmósferas cargadas de emoción y marcadas por el respeto por las distintas fases del proceso de elaboración del vino. Al entrar en la nueva bodega sentirán toda la fuerza y el alma de esta tierra de vinos. »
La ruta del vino incluye una original oferta enogastronómica: la vinoteca Celler 1923, en cuya creación colaboró Paco Pérez, y en la que los visitantes tendrán la oportunidad de degustar platos inspirados en la gastronomía ampurdanesa de 1923, año de fundación de la bodega, para acompañar los vinos de Perelada.
www.perelada.com
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